خاصیت باورنکردنی کنگر فرنگی خاردار برای سلامتی

به گزارش سبزا، کاردون، کنگر فرنگی خاردار و یا آرتیشو خاردار همگی نام مشترک یک گیاه از تیره کاسنیان است که دارای خواص بی شماری است. این گیاه به طور گسترده در رژیم غذایی مدیترانه ای مورد استفاده قرار می گیرد.

خاصیت باورنکردنی کنگر فرنگی خاردار برای سلامتی

به گزارش خبرنگاران به نقل از خبرنگاران ،کنگر فرنگی خاردار دارای فیبر، آنتی اکسیدان های مختلف و میکرو مغذی هایی است که سبب غنی شدن رژیم غذایی مدیترانه ای می شوند. تحقیقات نشان داده است کالری کم و مواد مغذی این گیاه می تواند به سلامت و تندرستی بدن کمک کند. از جمله رایج ترین خواص این گیاه می توان به موارد ذیل اشاره کرد:

1- تامین کننده مناسب مواد مغذی بدن

مصرف کنگر فرنگی خاردار خام می تواند مواد معدنی بدن شامل کلسیم، مس، آهن، منگنز، فسفر و روی را تامین کند. همچنین این گیاه یکی از منابع غنی ویتامین خانواده B و ویتامین های C و A است.

2- مبارزه با التهاب

کنگر فرنگی دارای مواد شیمیایی گیاهی مانند سینارین، لوتئین، و کلروژنیک اسید است. این مواد به مبارزه با التهاب و حفاظت از سلول ها در فرایند اکسیداسیون بدن کمک می کنند.

3- کاهش کلسترول خون

لوتئین موجود در کنگر فرنگی علاوه بر مبارزه با التهاب، می تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند. سطح بالای کلسترول بد خون، خود می تواند منجر به بروز بیماری های دیگر مانند بیماری های قلبی و عروقی شود.

4- محافظت از سلامت قلب

پتاسیم موجود در کنگر فرنگی خاردار نقش مهمی در کارکرد طبیعی ریتم قلب دارد. همچنین پتاسیم می تواند با کاهش اثر سدیم، باعث ثبات در فشار خون شود.

5- محافظت از سلامت کبد

سینارین موجود در کنگر فرنگی خاردار می تواند به کارکرد کبد در فرایند سم زدایی طبیعی بدن کمک کند. همچنین سینارین می تواند از آسیب رسیدن به سلول های کبد جلوگیری کند.

6- بهبود هضم غذا

سیناروپیکرین موجود در کنگر فرنگی خاردار باعث بهبود هضم غذا و نیز افزایش اشتها می شود. این ماده دلیل اصلی مزه تلخ کنگر فرنگی خاردار است.

7- بهبود سلامت روده

اینولین که یک کربوهیدرات غیرقابل هضم است می تواند باعث تغذیه و افزایش باکتری های مفید روده شود. این باکتری ها نقشی حیاتی در پاک کردن روده و کاهش خطر ابتلا به مسائل گوارشی ایفا می کنند.

8- محافظت در برابر سرطان

به دلیل وجود آنتی اکسیدان های قوی موجود در کنگر فرنگی خاردار، این گیاه به میزان قابل توجهی نقش ضدسرطانی در بدن ایفا می کند.

متخصصان تغذیه تاکید دارند به دلیل خاصیت های بی شمار کنگر فرنگی خاردار، مردم باید تلاش کنند این گیاه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.

منبع: جام جم آنلاین
انتشار: 4 بهمن 1399 بروزرسانی: 4 بهمن 1399 گردآورنده: sabza.ir شناسه مطلب: 1336

به "خاصیت باورنکردنی کنگر فرنگی خاردار برای سلامتی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "خاصیت باورنکردنی کنگر فرنگی خاردار برای سلامتی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید