طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه، فوری، آسان و خوشمزه - سبزا

مواد لازم برای تهیه کیک فنجانی با قابلمه

• آرد سه فنجان و نصفی
• شیر سه لیوان
• پودر کاکائو یک و نیم فنجان
• بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری
• جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
• وانیل سه قاشق چای خوری
• شکر دو و نیم فنجان
• روغن یک و نیم فنجان
• سرکه سه قاشق چای خوری
• نمک نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه

1. مواد را با یکدیگر مخلوط کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه باید یک کاسه بزرگ انتخاب کنید تا در آن شیر، روغن، سرکه و یک قاشق چای خوری وانیل را به همراه سه چهارم فنجان شکر با یکدیگر مخلوط کنید. مواد را تا جایی هم بزنید که شکر کامل حل شده و اثری از آن نماند. با همین مواد طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی را هم می توانید خیلی راحت درست کنید.

2. مواد را الک کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه یک ظرف دیگر انتخاب کنید و یک چهارم فنجان آرد، یک دوم فنجان پودرکاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با یکدیگر مخلوط و دو تا سه بار الک کنید. مواد الک شده را به مواد قبلی اضافه و خوب با یکدیگر مخلوط شان کنید. حال شما یک خمیر صاف ابریشمی برای پخت کیک فنجانی تان دارید. در صورت داشتن رژیم پیشنهاد ما به شما درست کردن طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون گلوتن است که هم بدون فر و هم با قابلمه می توانید آن را درست کنید.

3. فنجان هایتان را چرب کنید

در سومین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه ، فنجان ها را متناسب با قطر و میزان قابلمه انتخاب کنید. آن ها را کمی با روغن چرب کنید. برای آن که مایه کیک به فنجان نچسبد حتی می توانید کمی آرد درون آن بچرخانید یا کاغذروغنی برای ته فنجان ها بریده و بیاندازید. حال به سراغ دیگر مراحل پخت کیک فنجانی بروید.

4. قابلمه را آماده کنید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه ، باید قابلمه ای مناسب را روی حرارت میانه با شعله کم برای 30 دقیقه بگذارید تا کامل گرم گردد. یادتان باشد که روی در قابلمه تان دم کنی بگذارید تا حرارت خارج نگردد. درون قابلمه پخت تان یک سه پایه بگذارید و کمی داخل آن آب بریزید. اگر تعداد میهمان هایتان زیاد بود می توانید کیک اسفنجی بدون فر برایشان درست کنید.

5. فنجان را داخل قابلمه بذارید

در پنجمین مرحله از طرز تهیه کیک فنجانی با قابلمه باید فنجان ها را تا نصفه از مایه کیک پر کنید. مراقب باشید که خیلی فنجان ها را پر نکنید چرا که هنگام پخت پف خواهند کرد. فنجان ها را روی توری یا سه پایه داخل قابلمه بگذارید و در آن را هم ببندید. 30 دقیقه زمان بدهید تا کیک فنجانی تان کامل پخته گردد. در آخر با یک چنگال یا سیخ چوبی از پخته شدن آن ها می توانید مطمئن شوید. در آخر آن ها را بیرون بیاورید. کیک های فنجانی را در ظرف موردنظر بچینید و با خامه، ترافل، سس شکلاتی یا ترافل های رنگی تزئین کنید.

نکات تکمیلی پخت کیک فنجانی با قابلمه

دستور تهیه کیک فنجانی مانند طرز تهیه کیک اسفنجی در قابلمه است که با توجه به ذائقه خود می توانید افزودنی های مختلفی مانند شکلات، وانیل یا زعفران به آن اضافه کنید. با خواندن و رعایت نکات زیر، خیلی راحت و سریع کیک فنجانی های خوشمزه را می توانید درست کنید.

استفاده از فنجان برای پخت کیک فنجانی

در تهیه کیک فنجانی باید از فنجان هایی با جنس نشکن مانند آکروپال یا چینی بهره ببرید تا هنگام پخت نشکنند. در صورت نبود سه پایه بهتر است که کمی آب داخل قابلمه بریزید تا کیک هایتان خشک نشوند. دقت داشته باشید که بیشتر از حجم فنجان ها داخل قابلمه آب نریزید ممکن است به داخل فنجان ها نفوذ کند. نکته آخر آن که نصف حجم فنجان ها باید زیر آب باشد. کاپ کیک بخارپز را هم به راحتی در قابلمه با همین مواد می توانید درست کنید.

استفاده از تخم مرغ در تهیه کیک فنجانی با قابلمه

در طرز تهیه کیک و شیرینی مواد لازم را باید از 30 دقیقه قبل آماده کنید تا به دمای محیط برسند. تخم مرغ هم قبل از استفاده حتما باید به دمای محیط برسد تا راحت تر با دیگر مواد ترکیب گردد. با این کار دیگر کره ذوب شده را به خود نمی گیرد. اگر برای تهیه کیک فنجانی در قابلمه عجله دارید می توانید آن ها را برای 10 دقیقه در یک کاسه آب گرم بگذارید. پیشنهاد ما به وگان ها خواندن طرز تهیه کاپ کیک وگان شکلاتی در کتاب کاله است.

استفاده از بیکینگ پودر در تهیه کیک فنجانی

یکی دیگر از مواردی که در طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه باید رعایت کنید تازه بودن بیکینگ پودر بود پس قبل از استفاده به تاریخ مصرف آن دقت کنید. بیکینگ پودر تازه منجر به پف کردن کیک های فنجانی تان می گردد. پس اگر می خواهید از تازگی بیکینگ پودر خود مطمئن شوید یک قاشق از آن را در مقداری آب داغ بریزید اگر حباب زد هنوز تازه و قابل مصرف است. از خواندن طرز تهیه کاپ کیک اورئو در کتاب کاله غافل نشوید.

نگه داری کیک های فنجانی

کیک های فنجانی را از دو روز قبل درست کنید و در دمای محیط بگذارید هیچ جای نگرانی نیست تنها باید روی آن ها را بپوشانید. اگر برای روی آن ها فراستینگ آماده کردید می توانید آن را از هفت روز قبل اماده و تا زمان استفاده در یخچال بگذارید. در صورت زیاد درست کردن کیک های فنجونی، آن ها را بدون پر کردن یا فراستینگ می توانید برای دو تا سه ماه در فریزر بگذارید.